google doodle-pho-Smartphonegreece

Το σημερινό doodle της Google είναι αφιερωμένο στο εθνικό πιάτο του Βιετνάμ γνωστού ως phở . Το  φαγητό είναι αρωματική σούπα γεμάτη με αλμυρό ζωμό, νουντλς ρυζιού, φρέσκα βότανα και λεπτές φέτες κρέας.

Αυτό που κάνει το phở ξεχωριστό είναι η προσεγμένη διαδικασία μαγειρέματος. Με αρωματικά συστατικά όπως καβουρδισμένο τζίντζερ, μαραθόσπορο, αστεροειδή γλυκάνισο και η κανέλα για τον σιγοβρασμένο ζωμό, ο οποίος χρησιμεύει ως βάση για αρώματα και γεύσεις για κάθε ουρανίσκο.

Ενώ η προέλευσή του φαγητού είναι άγνωστη, πιστεύεται ότι το phở γεννήθηκε στην επαρχία Nam Dinh του βόρειου Βιετνάμ μεταξύ του τέλους του 19ου αιώνα. Μερικοί πιστεύουν ότι το phở προέρχεται από τη λέξη phấn, δηλαδή ζυμαρικά με ρύζι.

Παραδοσιακά, το phở είναι ένα πιάτο πρωινού που πωλείται σε πάγκους street food, αλλά η κατανάλωση γίνεται όλη μέρα. Σήμερα, το phở καταναλώνεται παγκοσμίως σε αμέτρητες παραλλαγές, όπως phở trộn (ξηρό phở), phở gà (κοτόπουλο phở), phở cuốn (ρολά phở) και πολλά άλλα.