jollof-rice-martphonegreece seriouseats

Το λογότυπο της αρχικής σελίδας com είναι αφιερωμένο στο ρύζι jollof, ένα από τα πιο εμβληματικά φαγητά της Αφρικής.

Το ρύζι Jollof είναι ένα δείπνο σε ένα δοχείο που παρασκευάζεται με βοδινό, κοτόπουλο ή ψάρι που έχει τις ρίζες του σε ένα παλαιότερο πιάτο με βάση τα θαλασσινά, γνωστό ως thieboudienne. Η κουζίνα πήρε το όνομά της από την προέλευσή της στην Αυτοκρατορία των Γουλόφ – το «Jollof» είναι μια εναλλακτική ορθογραφία του «Wolof» – που περιελάμβανε μέρη αυτού που σήμερα είναι η Γκάμπια, η Μαυριτανία και η Σενεγάλη. Από εκεί, το πιάτο εξαπλώθηκε αρχικά σε όλη τη Δυτική Αφρική, και έγινε μια κοινή επιλογή για διακοπές, γιορτές και συγκεντρώσεις όλων των ποικιλιών.

Ωστόσο, η δημοτικότητα του ρυζιού jollof δεν σταμάτησε εκεί. Το jambalaya – βασικό στοιχείο της κουζίνας της Λουιζιάνας, εμπνεύστηκε πολύ από αυτό. Πιο πρόσφατα , άρχισε να γιορτάζεται η «Παγκόσμια Ημέρα Jollof» στις 22 Αυγούστου κάθε έτους.

Για να γιορτάσει το ρύζι jollof η Google,δημιούργησε ένα κινούμενο σχέδιο stop-motion που δείχνει την απλή προετοιμασία που απαιτείται για τη δημιουργία του πιάτου. Η συνοδευτική μουσική δημιουργήθηκε από τον Σενεγαλέζο καλλιτέχνη της τζαζ Hervé Samb . Στο βίντεο Doodle, παρακολουθήστε καθώς τα απλά υλικά του πιάτου — ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, μπαχαρικά και άλλα — προστίθενται στην κεντρική κατσαρόλα και μεταμορφώνονται σταδιακά σε ένα νόστιμο γεύμα.